Food and Beverage Consultant

Jasa konsultan bisnis restoran dan cafe dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di lingkup restoran dan cafe dari bintang tiga sampai lima bertaraf internasional.
Lihat Paket

Our Best
Experience

• AIDA Cruiseline
• Sheraton Hotel & Tower Jakarta
• Ocean Tanker Singapore
• Pangansari Utama (Freeport Project)
• Cabinet Coffee Surabaya
• Imbistuthe Jakarta

Our Clients

Our Consultant Leader

Teguh Basuki Utomo
Professional Chef | FnB Consultant
Dengan pengalaman selama 10 tahun sebagai seorang Chef di Cruiseline membuatnya memahami seluk beluk dunia F&B mulai dari production, service dan management.

Berbagai event dalam lingkup instansi pemerintahan hingga kenegaraan pernah ia handle dengan baik. Kemampuannya di bidang kuliner ini juga ia tuangkan dalam Chef Gourmet F&B Consultant untuk membantu setiap pelaku bisnis kuliner agar dapat menjalankan bisnisnya secara excellence.

Adapun beberapa pendidikan yang pernah ia tempuh dalam dunia F&B diantaranya:
* 2005-2009 Berlian Tourism Institute Bogor : Food Production Management
* 2005 : Basic Training Pastry from Bogasari
* 2011 : Food Hygiene from from Focus Maritime Training Centre (ISO 2200)
* 2011 : Basic Safety Training from Focus Maritime Training Centre

Our Packages

Paket Start Up

• Menentukan konsep menu makanan dan minuman
• Membuat HPP receipe baku dan penentuan harga jual
• Recruitment karyawan produksi
• Penentuan Equipment dan Utensil Kitchen
• Memberikan informasi data supplier
• Tes produk makanan dan minuman
  (material dibebankan pada customer)
• Pembuatan 20-25 food receipes & 25-30 beverages receipes
• Training penyimpanan bahan baku dan plating
• Pendampingan selama 2 bulan sampai Grand Opening
• Recruitment karyawan frontliner
• Training frontliner (Standart SOP bintang 5) yang meliputi:
  1.      Grooming
  2.     UpSelling
  3.     Product Knowledge
  4.     Standard Service
• Pendampingan bisnis dan konsultasi
  selama 1 bulan setelah Grand Opening
• Training & coaching SDM

Digital Content

• Design dan pembuatan website
• Digital marketing Google Ads & Google SEO
• Foto & video product
• Design digital menu book
• Konten dan optimasi media sosial
  beserta iklan selama 3 bulan awal
• Brand Kit identity dan logo

Building Design

Start from 85k/m²
• Arsitektur Eksterior
  Denah/Layout, 3D Eksterior, Gambar Teknik, dan RAB
• Arsitektur Interior
  Denah/Layout, 3D Interior, Gambar Teknik, dan RAB
• Arsitektur Full Desain
  Denah/Layout, 3D Eksterior & Interior,
  Gambar Teknik, Video Animasi 3D, dan RAB

Construction

• Paket pembangunan konstruksi yang dapat disesuaikan
  dengan budget dan mengacu pada
  RAB (Rencana Anggaran Biaya)
• Menggunakan arsitek profesional terpercaya yang sudah
  bertahun-tahun kerjasama dengan Gourmetchef
• Arsitek juga akan menjadi pelaksana langsung
  dan akan mengerjakan project sesuai arahan,
  sehingga monitoring lebih mudah dan kualitas hasilnya
  sesuai ekspektasi
TERM AND CONDITION :
Kami tidak berpedoman dengan harga per meter,
tapi mengacu pada RAB desain yang telah disepakati bersama
dengan klien. DESAIN ARSITEKTUR dapat kami gratiskan
apabila konstruksi bangunan kami yang mengerjakan

Furniture

• Custom furniture yang elegan dan berkualitas
  sesuai dengan desain interior
• Dapat disesuaikan dengan budget dan RAB
TERM AND CONDITION :
Desain Interior dapat kami gratiskan apabila
pekerjaan furniture kami yang mengerjakan.

Customize

Paket yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan
dan keadaan bisnis Anda. ini juga merupakan
program unggulan kami. Dan kami bantu Anda
dalam menentukan desain program yang sesuai

Testimony

  • Komunikasi bagus, sangat membantu untuk set up awal mulai dari dapur sampai front line. Terima kasih, sukses selalu
    Dhany Indrawan
    Lupper Resto
  • "Saya sebagai owner dari Hiyakhe Bistro merasa sangat terbantu dengan menggunakan jasa Gourmetchef dalam memulai bisnis saya. Terima kasih Gourmetchef"
    dr. Mega Selvia, M.H.,Med.
    Hiyakhe Bistro, Surabaya
  • "Ada tiga hal yang setidaknya mengalami perubahan positif pasca intervensi dari team Gourmet. Pertama dalam bidang manageman, kedua dalam service excellent, dan yang ketiga tentang tata kelola dapur."
    Bangkit Ari Sasongko S.HI., M.Si.
    Warunge Dewek, Purwokerto
  • Dua usaha saya yang kita submit ke gourmet sangat terbantu, resto dan bakery berjalan lancar.
    Carolina Pratiwanggana
    Sangria Resto & Mohala Bakery
  • Terima kasih gourmet, telah membantu saya mengimplementasikan ide dan gagasan usaha FnB yang saya rencanakan
    Rian Septrianto Maulana
    Koromi
  • Good communication, pembenahan bagian dapur dan operasional sangat membantu kami untuk melakukan ekspansi pengembangan
    Lusiana Candra
    Keshini Resto & Sego Wakul Blitar

Gallery

  • Hiyake Bistro - Surabaya
  • Warunge Dewek - Purwokerto
  • Jalan Tengah Cafe - Pasuruan
  • Kabinet Coffee - Surabaya